LINE-UP

 

 

 

 

 

 

 

<特徴>

チョウザメの中でも特に貴重で最大級の魚種で、寿命は約100年間魚体は1000kg以上に達することがあります。

 

<色>

主にパールグレイ

<魚卵>

直径3.2mm 以上。キャビアの王様。味わいのある特別な芳香を伴うフルボディのフレーバーがあります。ひときわ優れた旨味成分は、トリュフにおける白トリュフ、ワインにおけるロマネコンティを彷彿とさせます。

 

 

 

<特徴>

ロシアンスタージオン単一種。この魚種を扱っているメーカーは少なく、価値も評価されています。

<色>

ブラウンまたはゴールド

<魚卵>

直径2.9mm 以上。豊潤なオイルがまるでオーガニックバターのような味わいです。ナッツのほのかな香りがあり、焼きたてのブレッドや酢飯などとのシンプルな組み合わせが旨さを引き立てます。

 

 

 

<特徴>

ピュアで冷たい天然水の中で育ったフィンランド産のシベリアチョウザメ(バエリ)の生キャビアです。

<色>

主に輝かしいブラック

<魚卵>

直径2.5㎜以上。ブラックダイヤと言われるように食感は適度な粒感もありながらも口溶けがよく、煎りたてのナッツフレーバーの様なコクがお口に広がります。

 

 

 

<特徴>

アムール川流域で生息するアムールチョウザメとカルーガチョウザメの勾配種です。

<色>

パールグレイまたはダークグレイ

<魚卵>

直径3.0mm 以上。粒がしっかりとしているため、冷製パスタなどの和える料理においても、食感のアクセントとなり、風味はバージンオリーブオイルのような爽やかな味わいが口に広がります。

ご贈答用詰合せ商品 LINE-UP

■[ベルーガ]30g入

化粧箱/オープナー/シェルスプーン付

■[オシェトラ]30g入

化粧箱/オープナー/シェルスプーン付

■[プレミアム]30g入

化粧箱/オープナー/シェルスプーン付

■[アムールカルーガ]30g入

化粧箱/オープナー/シェルスプーン付

■[ベルーガ]100g入

化粧箱/オープナー/シェルスプーン付

■[オシェトラ]100g入

化粧箱/オープナー/シェルスプーン付

■[プレミアム]100g入

化粧箱/オープナー/シェルスプーン付

■[アムールカルーガ]100g入

化粧箱/オープナー/シェルスプーン付